BOLO BAIANO
Ai que dia frioooo ... e frio combina com cobertor, cama quentinha, filminho e fome. FOME de quê ?
Fome de coisas gostosssaaas, chocolates, carboidratos ... hum... aninhada num cobertor e um chocolatinho quente cremosinho do lado ... então, a sugestão de hoje é esse bolo maravilha, fácil de ser feito, que parece muito o sabor com o bolo de mandioca, jeito de bombocado que minha avózinha Maria fazia ... Comida da alma, acarinha, alegra, acalma...
INGREDIENTES
1 copo de ( requeijão = medida ) de arroz: deixar de molho na água, de um dia para outro
1 1/2 copo de leite
1 1/2 copo de açúcar
50 g de queijo ralado
100 g de coco ralado
1/2 copo de óleo ou 2 colheres das de sopa de manteiga
4 ovos
1 colher das de sopa cheia de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador, deixando por último o fermento, que deve ser misturado suavemente com uma colher ( eu dissolvo em um pouquinho de água para não empelotar ).
Leve a assar em forma untada e enfarinhada, até dourar. BOM APETITE !!!
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